Bước thứ nhất(1): Hành tây các bạn rửa thật sạch, thái múi cau nhỏ . Ức gà các bạn lọc để thịt và xương riêng. rửa thật sạch xương gà và xương heo. Đặt nồi lên bếp, bạn cho 2 loại xương vào và đổ nước sạch xâm xấp mặt xương. Mở lửa lớn, nấu nóng trong 5 phút để xương ra hết chất dơ. Đổ bỏ phần nước đó đi. Tiếp theo bạn cho khoảng 600ml nước sạch mới cùng hành tây, 3 gram muối và 15 gram bột nêm vào, đun lửa nhỏ trong 20 phút.

Bước thứ hai(2): Tỏi và hành tím các bạn đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn. rửa thật sạch thịt gà và thịt ba chỉ, bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn. Các bạn ướp thịt gà và thịt ba chỉ cùng hành tỏi băm, 40ml nước mắm, 10 gram bột nghệ, 5 gram ớt bột, 20 gram bột nêm, 3 gram tiêu, 15 gram đường, 10ml dầu hào khoảng 20 phút.

Bước thứ ba(3): Bỏ đầu, bóc vỏ tôm và ướp cùng 5 gram bột nêm, 2 gram tiêu

Bước thứ tư(4): Các bạn luộc chín và bóc vỏ trứng gà. Đập dập, bóc vỏ và băm nhuyễn 1 tép tỏi. Đặt chảo lên bếp, bạn cho 40ml dầu điều, cùng tỏi băm vào và mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt ướp vào xào đều khoảng 3 phút.

Bước thứ năm(5): Bạn múc nước dùng đổ vào chảo xâm xấp mặt thịt. Thả trứng gà và tôm vào, tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa rồi tắt lửa.

Bước thứ sáu(6): Bạn cho mì Quảng vào tô. Vớt thịt, tôm, trứng đặt lên trên. Đổ một ít nước kho và nước dùng vào xâm xấp mặt mì. Thả một ít bánh tráng nướng, đậu phộng, hành lá và các loại rau sống vào ăn cùng tùy sở thích.

Mong các bạn ngon miệng nhé!